Uns quilos a mais hoje, uns anos a menos no futuro...


domingo, 29 de maio de 2011

Palestra

No último dia 25. Maio. 2011, realizou-se uma Palestra sobre a Obesidade na biblioteca da Escola Secundária Homem Cristo - Aveiro. A Palestra foi introduzida pelo grupo responsável pelo projecto, o qual, posteriormente, passou a palavra à sua convidada especial, a enfermeira Ana Lebreiro, do Centro de Saúde de Aveiro. Esta personalidade informou os presentes da importância de uma alimentação saudável e equilibrada, tal como a extrema importância da toma do pequeno-almoço. Informou também a plateia de que a Obesidade, como todos nós sabemos, é uma doença que acarreta vários problemas, tal como a hipertensão, a diabetes, hérnias, problemas respiratórios, genito-urinário e respodutor, problemas ósseos, entre outros. Mostrou algumas curiosidades sobre a composição nutricional de alguns alimentos, com a qual se notou alguma agitação e surpresa dos assistentes, como por exemplo, com o valor calórico (por unidade) dos pastéis folhados - 270, dos lanches - 314, croissants simples - 349...
A enfermeira ainda forneceu recomendações para uma alimentação saudável e uma prática do desporto com uma frequência mínima de 3 vezes por semana, fora das aulas de educação física, tal como caminhar, nadar, andar de bicicleta e afins. Aconselhou os presentes a comer várias vezes ao longo do dia, em proporções pequenas de cada vez, variadas e de fácil digestão: merenda da manhã e merenda da tarde.
O público foi agradavelmente activo, colocando questões às quais a enferemeira se disponibilizou a responder.
Após a palestra, o grupo distribuiu panfletos da sua autoria aos assistentes e agradeceu a sua presença e atenção.



Artigo publicado pelo Grupo no Diário de Aveiro, a 25. Maio. 2011


sábado, 21 de maio de 2011

Dia Europeu da Luta Contra a Obesidade

Comemora-se hoje, sábado dia 21 de Maio, o Dia Europeu de Luta Contra a Obesidade. Para assinalar a data, a Associação de Doentes Obesos e Ex-obesos de Portugal (ADEXO) preparou um programa de atividades bastante diversificado, que terá lugar no Estádio Universitário de Lisboa.



Após a prática de exercício físico, e dependendo da sua intensidade, a refeição deverá apresentar as seguintes características:

- muito hidratada,
- pobre em proteínas,
- rica em sais e bicarbonatos,
- adaptada em hidratos de carbono e,
- classicamente hipocalótica.

Trata-se da chamada “ração de recuperação“, que tem por objectivo ajudar o desportista a combater o seu défice hidro-mineral, a reconstituir as reservas de glicogénio e a restabelecer o equilíbrio ácido-básico.

Assim, recomenda-se água em abundância, mineral e bicarbonada, sopas com reforço de sal, frutas e açúcares. A evitar: bebidas alcoólicas, proteínas e gorduras.

terça-feira, 3 de maio de 2011

Receita nutritiva rica em Vitamina C

Sopa de couve portuguesa; bife de porco grelhado com arroz de couve penca; abacaxi; 1 copo de água.


Sopa de couve portuguesa

Ingredientes para 4 pessoas:

80g de abóbora
100g de cenoura
100g de couve portuguesa
160g de alho francês
20ml de azeite ( colocar este apenas depois de pronta a sopa )


Modo de confecção:

Descasque, lave e corte em pedaços a abóbora e a cenoura. Lave e corte em pedaços o alho francês. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água quente temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave e corte a couve portuguesa em tiras fininhas e junte-as à sopa para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.


Bife de porco grelhado com arroz de couve penca


Ingredientes para 4 pessoas:

400g de bife de porco
360g de arroz
240g de tomate
120g de cebola
240g de couve penca
40ml de azeite


Modo de confecção:

Descasque, lave e pique a cebola. Descasque, lave e corte o tomate em cubinhos. Lave e corte a couve penca em tiras fininhas. Coloque numa panela a cebola, o tomate e um pouco de azeite, e deixe refugar um pouco. De seguida, coloque a água e quando ferver, coloque o arroz e a couve penca e deixe cozer em lume brando.
À parte, grelhe o bife de porco temperado a gosto. Sirva num prato o bife de porco com o arroz de couve penca.


Para sobremesa sirva abacaxi em rodelas ( cerca de 150g de abacaxi por pessoa ).



VITAMINA C

Principais funções no organismo:
  • Promoção da absorção de ferro;
  • Essencial no processo de cicatrização;
  • Aumento da resistência a certas doenças;
  • Poderoso antioxidante.
Carência:
  • Escorbuto ( caracteriza-se por hemorragia, queda de dentes e inflamação das gengivas )

Actualmente, a carência não se apresenta com tanta evidência, embora esteja presente.



domingo, 24 de abril de 2011

Dicas para a alimentação

Coma bem, viva melhor e faça da sua saúde uma prioridade na vida.


"A crise económica e social veio agravar esta situação, havendo uma relação directa entre a falta de recursos das pessoas, o pouco tempo de que dispõem e a falta de informação ou de motivação para melhorarem hábitos de consumo e de confecção dos alimentos.
Uma possível solução seria o regresso a um tipo de cozinha que tradicionalmente se praticava da bacia do Mediterrâneo, com base em azeite, frutos e legumes frescos e no consumo moderado de produtos lácteos, peixe e carne."

Receita nutritiva rica em Zinco ( Dentre as funções dependentes deste nutriente, destacam-se as relacionadas ao metabolismo dos ácidos nucléicos, à divisão celular e ao crescimento. )

Sopa de alho francês; carne de vaca com macarrão cozido; banana; 1 copo de água.



Sopa de alho francês

Ingredientes para 4 pessoas:

100g de batata
100g de cenoura
100g de couve branca
140g de alho francês
20ml de azeite ( colocar este apenas depois de pronta a sopa )



Modo de confecção:

Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura e a couve branca. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente aquecida, tempere com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave e corte o alho francês em rodelas fininhas, coloque na base da sopa e deixe cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Carne de vaca picada com macarrão cozido

Ingredientes para 4 pessoas:

360g de carne de vaca picada
280g de macarrão
200g de tomate
80g de cebola
120g de cenoura
80g de pimento
20g de alho
40ml de azeite


Modo de confecção:

Descasque, lave e corte em pedaços a cebola, o tomate e a cenoura. Lave a corte o pimento em tiras fininhas. Numa panela com um pouco de água coloque a cebola, o alho, o tomate,  cenoura, azeite ( reserve um pouco para a decoração final do prato ), a carne picada e tempere com pouco sal. Deixe refugar em lume brando até estar cozido. Entretanto, coza o macarrão em água previamente aquecida. Quando estiver cozido, coe e está pronto a servir. Sirva num prato o macarrão com a carne picada.

Para sobremesa uma banana ( cerca de 130g de banana por pessoa )


ZINCO

Principais funções:
  • Importante na produção de insulina e formação do ADN / DNA;
  • Essencial ao sistema imunitário;
  • Papel importante no controlo da produção de testosterona.
Carência:
  • Diminuiçãoda percepção gustativa;
  • Perda de apetite;
  • Atraso do crescimento;
  • Alterações da pele;
  • Depressão do sistema imunitário.