Receita nutritiva rica em Vitamina C

Sopa de couve portuguesa; bife de porco grelhado com arroz de couve penca; abacaxi; 1 copo de água.

Sopa de couve portuguesa

Ingredientes para 4 pessoas:

80g de abóbora

100g de cenoura

100g de couve portuguesa

160g de alho francês

20ml de azeite ( colocar este apenas depois de pronta a sopa )

Modo de confecção:

Descasque, lave e corte em pedaços a abóbora e a cenoura. Lave e corte em pedaços o alho francês. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água quente temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave e corte a couve portuguesa em tiras fininhas e junte-as à sopa para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.

Bife de porco grelhado com arroz de couve penca

Ingredientes para 4 pessoas:

400g de bife de porco
360g de arroz
240g de tomate
120g de cebola
240g de couve penca
40ml de azeite


Modo de confecção:

Descasque, lave e pique a cebola. Descasque, lave e corte o tomate em cubinhos. Lave e corte a couve penca em tiras fininhas. Coloque numa panela a cebola, o tomate e um pouco de azeite, e deixe refugar um pouco. De seguida, coloque a água e quando ferver, coloque o arroz e a couve penca e deixe cozer em lume brando.
À parte, grelhe o bife de porco temperado a gosto. Sirva num prato o bife de porco com o arroz de couve penca.


Para sobremesa sirva abacaxi em rodelas ( cerca de 150g de abacaxi por pessoa ).



VITAMINA C

Principais funções no organismo:

• Promoção da absorção de ferro;
• Essencial no processo de cicatrização;
• Aumento da resistência a certas doenças;
• Poderoso antioxidante.

Carência:

• Escorbuto ( caracteriza-se por hemorragia, queda de dentes e inflamação das gengivas )

Actualmente, a carência não se apresenta com tanta evidência, embora esteja presente.