Sopa de couve portuguesa; bife de porco grelhado com arroz de couve penca; abacaxi; 1 copo de água.
Sopa de couve portuguesa
Ingredientes para 4 pessoas:
80g de abóbora
100g de cenoura
100g de couve portuguesa
160g de alho francês
20ml de azeite ( colocar este apenas depois de pronta a sopa )
Modo de confecção:
Descasque, lave e corte em pedaços a abóbora e a cenoura. Lave e corte em pedaços o alho francês. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água quente temperada com pouco sal e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave e corte a couve portuguesa em tiras fininhas e junte-as à sopa para cozer. Depois de pronta, coloque o azeite e misture muito bem.
Bife de porco grelhado com arroz de couve penca
Ingredientes para 4 pessoas:
400g de bife de porco
360g de arroz
240g de tomate
120g de cebola
240g de couve penca
40ml de azeite
Modo de confecção:
Descasque, lave e pique a cebola. Descasque, lave e corte o tomate em cubinhos. Lave e corte a couve penca em tiras fininhas. Coloque numa panela a cebola, o tomate e um pouco de azeite, e deixe refugar um pouco. De seguida, coloque a água e quando ferver, coloque o arroz e a couve penca e deixe cozer em lume brando.
À parte, grelhe o bife de porco temperado a gosto. Sirva num prato o bife de porco com o arroz de couve penca.
Para sobremesa sirva abacaxi em rodelas ( cerca de 150g de abacaxi por pessoa ).
VITAMINA C
Principais funções no organismo:
- Promoção da absorção de ferro;
- Essencial no processo de cicatrização;
- Aumento da resistência a certas doenças;
- Poderoso antioxidante.
Carência:
- Escorbuto ( caracteriza-se por hemorragia, queda de dentes e inflamação das gengivas )
Actualmente, a carência não se apresenta com tanta evidência, embora esteja presente.